Giữa trưa nắng chang chang. 10g30p sáng qua 14/01, tôi "cập bến" văn phòng thương hiệu cà phê Three O'clock ở quận 2 -TPHCM để chứng kiến cuộc ký hợp đồng thương hiệu Master Franchise (nhượng quyền độc quyền) giữa một thương hiệu của nhà Go Global với FranGlobal, đại diện một hệ thống phân phối lớn của khu vực tiểu lục địa Ấn độ bao gồm 4 nước Ấn độ, Nepal, Sri Lanka và Bangladesh với cam kết phát triển ít nhất 100 chi nhánh trong vòng 10 năm.
VÌ SAO 3 GIỜ KHUYA, EM ƠI?
Three O’Clock là chuỗi cà phê bán suốt 24 giờ, sở hữu nhiều chi nhánh nhất TP.HCM hiện nay. Tính đến tháng 07/2024, Three O’Clock đang có 10 cửa hàng, tọa lạc ở các vị trí gần trường học, tập trung đông dân cư, thu hút nhiều khách hàng tiềm năng.
Tôi hỏi đùa bạn Thuận Nguyễn, chủ chuỗi cửa hàng, vì sao mở quán bán xuyên đêm hả em? Thuận cười dịu dàng. Dạ nhà em trước ở tỉnh xa, má em chuyên bán quán cà phê, quán nhỏ thôi. Em phụ má bán quán, biết nhiều khách ghé quán rất khuya khi đi làm về và cũng có nhiều khách lại đến quán rất sớm.
Em mở quán suốt đêm vì biết rõ nhu cầu này. Bán suốt đêm, khách ít hơn, chi phí cao hơn nhưng đó là điểm khác biệt nên em vẫn cố duy trì và rồi sống được.
Tôi lại hỏi, em toàn mở quán ở các góc đường, quán lớn, sáng, đẹp, rồi trang trải chi phí thế nào? Dạ tỷ lệ tiền thuê quán trong chi phí thì em cũng tính toán kỹ, doanh thu đủ sống đến bây giờ.
Còn văn phòng này, cũng khang trang sao em không bán hàng? Thuận cho biết cô thuê văn phòng này ở quận 2 thì giá "mềm" hơn quận 1, quận 3...để dùng vào nhiều việc khác, như đào tạo, tiếp khách, làm kho...
CÀ PHÊ DẦN THAY TRÀ ?
Ông Gaurav Marya, chủ tịch hội đồng quản trị FranGlobal, cho biết dù nổi tiếng về trà các loại nhưng thị trường tiểu lục địa Ấn Độ chủ yếu uống trà nóng, trong khi khách hàng giới trẻ (50% dân số dưới 25 tuổi) lại chọn các thức uống mát lạnh và nhu cầu cà phê đang tăng nhanh.
Với dân số hơn 1,9 tỉ người, trong đó phần lớn là giới trẻ, tiểu lục địa Ấn Độ được đánh giá là khu vực có tiềm năng phát triển nhượng quyền cao. Ông nhận xét: "Các sản phẩm đa dạng, không gian đẹp, bao bì tinh tế và sức hấp dẫn của thương hiệu đến từ Việt Nam rất phù hợp với thị hiếu tại thị trường này".
Dự kiến, cửa hàng đầu tiên tại Ấn Độ sẽ khai trương vào tháng 5-2025, tập trung vào các thành phố lớn như Bangalore, Chennai, Hyderabad, Mumbai và Delhi. Chiến lược sẽ là xây dựng các cụm cửa hàng lớn không chỉ ở các khu phố trung tâm, mà còn ở các trung tâm thương mại và địa điểm giao thông như sân bay. Trong năm đầu tiên, trọng tâm sẽ là hoàn thiện sản phẩm và đào tạo, sau đó mới đẩy mạnh kinh doanh.
Vậy là cà phê Việt Nam sẽ đi đến Ấn Độ không chỉ với tư cách một loại sản phẩm xuất khẩu được chuyển bằng những chuyến tàu mà là đi bằng cả một mô hình, hứa hẹn phát triển cùng nhiều phụ phẩm và các dịch vụ khác kèm theo nữa và sẽ hình thành một mạng lưới cửa hàng...