Tôi nhìn những vị kem trước mắt, có tới những 83 vị, trời ạ, và tôi cứ nhắc mình, kềm chế, kềm chế. Gelato là cái tên đặc biệt mà suốt 3 tháng đi học ở Turino (Ý) tôi luôn nhớ một thứ kỹ luật khó tuân thủ là: mỗi tuần chỉ được ăn kem Gelato một lần. Vậy mà tôi cứ thường xuyên vi phạm.

Trên sân khấu lễ khai trương quán kem Gelato, anh Kao đang bắt đầu câu chuyện bằng cách nhấn mạnh món (nguyên liệu) SẦU RIÊNG, niềm đam mê của anh, vừa kem, vừa bánh đều nguyên vị. Thư giãn, gắn kết niềm vui sum họp gia đình, đó là mục đích anh Kao nói về việc lập ra cửa hàng này, với một loạt sáng kiến pha chế các hương vị thuần Việt trẻ trung và hiện đại. Anh Kao Siêu Lực không giới thiệu với khách tham dự tình yêu sâu sắc, bền bỉ của anh mà tôi rất chú ý: anh yêu nông sản Việt. Liếc qua những màu kem lạ, tôi lý thú khám phá cuộc phối vị tinh tế hấp dẫn, hơi bất ngờ: tắc muối ớt, với món dừa làm chuẩn có rất nhiều vị là: lá dứa dừa non, dừa tươi, khoai môn dừa... và cà phê cũng nhiều vị, latte, cafe phô mai, mè đen, hạt dẻ cười... 83 vị nhưng câu chuyện của anh vẫn đang xoay quanh... sầu riêng. Anh nói đang làm bánh Trung thu sầu riêng xuất khẩu. Nhà quản lý, con gái anh, Kao Huy Phương thì bàn với tôi làm cách nào tăng được lượng mua sầu riêng ngon nhất, chất lượng nhất của nông dân tin cậy mà họ thỏa được yêu cầu...có hóa đơn (?!).

Sáng nay, tôi đến sớm để xem cả khu vực bán bánh tự chọn cũng vừa nâng cấp, đẹp, ngon, nhiều mẫu mới mà giá mềm hơn tiệm tôi quen mua (TLJ, vì gần nhà) và thấy có ai quàng vai từ phía sau với lời chào đặc biệt của anh, bạn già. Ừ nhỉ, có đến ba chục năm rồi?

Bước vào cửa hàng, thấy một bà mẹ trẻ gọi món điểm tâm lạ cũng có "đóng dấu" sáng kiến của anh, bánh mì thanh long (nay ăn kèm) món bò kho.
Tôi thực lòng cầu chúc anh sẽ sớm mở thêm, thành chuỗi, nhiều quán kem Gelato, như lời chúc anh kinh doanh thành công, song cũng kèm "ý đồ lặng lẽ" là nhờ đó mà có thêm nhiều nông sản Việt được tiêu thụ, nông dân làm ăn khấm khá hơn...