Sáng chúa nhật đi dự khai trương một công ty thực phẩm, viết tin thì đó là một tin có vẻ bình thường. Nhưng cuộc khai trương tôi đến sáng nay (quả thực có rất nhiều điều mới lạ khá ấn tượng.

Trước nhất là cái tên. Công ty này (LND) là bản tam ca của ba gia đình? Không, là bốn, nghe họ nói vậy, tuy là Lê – Nguyễn – Dương nhưng lại nghe giới thiệu tới 4 gia đình. Họ Lê thì khá nổi tiếng rồi, đó là họ của ông Lê văn Chiêu, ông chủ của Lee’s Sandwiches. Nguyễn là họ của ông Nguyễn Phúc Khoa, từng là Chủ tịch Công ty cổ phần (CT CP) thực phẩm Vissan, tôi từng phỏng vấn ông trong series 5W1H Podcast có chủ đề "Đối thoại với những người tiên phong" của Maybe group. Còn Dương, là họ của một gia đình mà tôi từng biết một thành viên rất trẻ họ Dương tên Toàn, đang làm kinh doanh ở TPHCM.

Mấy năm trước, tôi lặng lẽ theo dõi “hành tung” của Toàn mà hào hứng thấy Toàn khá xông xáo với nhiều kiểu hoạt động và tôi thú vị thầm đoán, anh chàng này coi bộ đang chuẩn bị cho một “chương trình đồ sộ” nào đây? Hồi đó, khi Toàn thiết tha mời tôi đến thăm showroom của cậu nằm ở một vị trí đẹp của phố đi bộ Nguyễn Huệ, tôi thấy nơi đây đang sáng tạo một cách làm “3 trong 1”: trưng bày sản phẩm mới (đều chế biến từ nông sản Việt, là chuẩn bị nguồn nguyên liệu và khai thác qua tổ chức chế biến?) mà không chỉ triển lãm, ở đó có bán hàng và dành chỗ cho khách uống cà phê nghỉ chân, sẽ được gợi ý nhận xét về sản phẩm (à, thăm dò & thu thập ý kiến người tiêu dùng đây mà?). Rồi khi chúng tôi - (Hiệp hội DN. HVNCLC) tổ chức đoàn đi Hội chợ thực phẩm & đồ uống Thaifex ở Bangkok, Toàn cũng có gian hàng. Cả khi phòng trưng bày của Trung tâm BSA đón đoán khách đến tham quan xem hàng, thì Toàn cũng gửi hàng và đưa cả ê kip đến, người nào việc ấy.

Hôm nay, khai trường công ty LND tôi thấy bắt đầu có sự hé lộ của hành tung chàng trai trẻ này: Tổng giám đốc của Công ty tên ghép này chính là… Dương Quốc Khánh Toàn. Bức ảnh tôi chụp với ấn tượng vui, một Tổng trẻ và một Phó tổng là nữ xinh xắn linh hoạt đang mặc nhiên giới thiệu một thế hệ quản lý F2 trẻ và tự tin đã được nhúng mình vào thực chiến từ trước, đó là ảnh tôi chụp Toàn với Thái Huệ Mẫn, con gái của ông Thái Tuấn, chủ của thương hiệu “Bánh pía Tân Huê Viên” nức tiếng Sóc Trăng.

Họ đã bước vào kinh doanh nhiều năm cùng gia đình. Mà sự chuẩn bị của 4 gia đình này được họ kể thản nhiên - đã làm ăn 50 năm liên kết nhau từ Hoa Kỳ và nhiều thị trường khác cùng với Việt nam. Lee’s Sandwiches nổi tiếng ở Hoa Kỳ với bánh mì và cà phê, lần này LND cho biết, họ chuẩn bị khá lâu cuối cùng tung ra “Snack chả giò Việt Nam” sau bánh mì và cà phê của Lee bên Mỹ. Những món ẩm thực Việt Nam mà tên tuổi đã đi vào tự điển thông dụng của thế giới: banhmi, caphe và chagio, là thêm mảnh ghép mới, Snack chả giò, đúng thời thức ăn vặt lên ngôi với genZ với Alpha. Mà chung quanh món chả giò, họ cũng nêu tên 3 loại sản phẩm đi cùng nhau: chả giò mini tức snack, da xốp (miếng “lá bánh” mà họ tự chế tạo ra dàn máy đáp ứng dược các yêu cầu: lá mỏng xốp, dễ gỡ, dễ cuốn, màu đẹp, chiên xong giòn tới 5, 6 giờ). Vậy là có thêm một sản phẩm nữa họ cũng sẽ sản xuất và bán luôn: máy móc cuốn chả giò snack, tránh cho công nhân phải đứng suốt ngày trong phòng lạnh, tay cuốn thủ công lâu ngày bị vẹo thành tật mà năng suốt chỉ có 6 kg/ngày mỗi người (làm sao bán công nghiệp?).

Nhưng điều tôi nghĩ, cách làm bài bản là chuẩn bị công phu nhất, chuyên nghiệp nhất chính là áp đúng công thức xây chuỗi cung ứng hứa hẹn bền vững: đầu ra ổn định cho sản phẩm. Mạng lưới mà họ kết nối nhiều nguồn trong - ngoài nước đã được xếp lego lâu rồi, điểm dừng chân trên hành trình của xe đò miền Tây tại Tân Huê Viên, hay chuỗi của hàng tiện lợi 7/11 hay bay cùng Vietjet Air 3 năm qua (họ nói mỗi ngày có 300 chuyến bay?) còn bên ngoài thì có sẵn hệ thống bánh mì Lee’s Sandwiches, Cash&Carry, Lee’s supermarket, Hệ thống Food track của gia đình họ và các chuỗi chợ Mỹ, chợ Á, chợ Canada…

Nghe họ thiết tha nhắc đi nhắc lại, họ muốn chứng minh với thế giới về chất lượng thực phẩm Việt Nam và sự đoàn kết của người Việt Nam. Tôi hiểu đó là giấc mơ bền bỉ họ đã thực hiện được, cố kết - bền chặt một đội ngũ trẻ biết kinh doanh với các vai trò khác nhau trong đội ngũ quản trị của thế hệ F2, chừng như có gì đó có thể tin khi họ nói, đã qua là 50 năm, chúng tôi muốn đi đến 100 năm.

Chọn thật kỹ sản phẩm cốt lõi, phát triển sức sáng tạo trong quá trình hình thành chuỗi cung ứng (chuẩn bị chắc vùng nguyên liệu bản địa Việt Nam, máy móc & công nghệ phù hợp) và nhất là mạng lưới phân phối chặt chẽ là cách mà họ chứng minh về năng lực và sự đoàn kết của người Việt.

Buổi khai trương ngắn, tôi ra về nghĩ đến những căn phòng vô trùng đang làm ra nghìn vạn chiếc lá bánh mỏng xốp và những thanh chả giò nhỏ nhắn xinh xinh chỉ bằng ngón tay các em bé mà thấy lạc quan về cách làm rất công phu của ba họ LND, cũng là đang đóng góp một mô hình “hòa âm phối khí” nhịp nhàng, tinh tế: hội tụ nhiều gia đình, nhiều thế hệ, kết tụ nhiều ngành nghề, công sức cho cuộc vươn tầm thế giới của người Việt.